martes, 8 de agosto de 2017

HOY TE TRAEMOS UNA RICA SOPA DE CANGREJO, UN MANJAR DEL PACIFICO COLOMBIANO PARA EL MUNDO.


Infografia http://reyguerrero.co
HOY TE TRAEMOS UNA RICA SOPA DE CANGREJO, UN MANJAR DEL PACIFICO COLOMBIANO PARA EL MUNDO.
EL ECO-HOTEL KIPARA TE INVITA A DISFRUTAR DE LA GASTRONOMIA DEL PACIFICO COLOMBIANO.

SOPA DE CANGREJO
Ingredientes:
10 tazas de agua
12 cangrejos
4 plátanos verdes pelados y partidos en trozos
1 libra de papas pastusas peladas y picadas
1/2 taza de refrito
2 tazas de leche de coco espesa
4 hojas de chillangua picadas
Sal y pimienta al gusto


Preparación:
Se pone el agua a hervir, se le agregan los cangrejos, se dejan cocinar por diez minutos, se sacan, se quiebran y se descarapachan, sacándoles la carne con los dedos, que se deja aparte bañada con un poco de refrito.
Los plátanos se fríen o se asan en el rescoldo del fogón, se machacan bien y se ponen a sofreír con el resto del refrito por diez minutos.
En el caldo hirviendo se ponen a cocinar las papas por 20 minutos, con la chillangua, sal y pimienta. Se le añaden los plátanos con el refrito, la carne de los cangrejos y la leche de coco espesa.
Se baja a fuego lento, se tapa y se deja conservar por diez minutos. 

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