martes, 6 de septiembre de 2016

EL QUEBRAO O SANCOCHO DE CARNE SERRANA UNA RICA PREPARACIÓN DEL PACIFICO COLOMBIANO

El Eco-Hotel Kipara te enseña a preparar este rico sancocho de nuestro pacifico.

QUEBRAO O SANCOCHO DE CARNE SERRANA
El Quebrao o Sancocho de Carne Serrana es típico de la Costa Pacífica.
Esta es otra modalidad de
Sancocho Colombiano,
preparado con carne salada.

Ingredientes:
2 Libras de Carne serrana.
6 Plátanos verdes.
1 Libra de Yuca.
1 Libra de Papa.
2 Tallos de Cebolla larga.
1 Cucharada de poleo.
1 Tomate maduro.
Sal.
Pimienta.

Preparación del Quebrao:
Quitar la sal de la carne serrana, dejándola 10 minutos en agua hirviendo con las cáscaras de los plátanos.
Secar y botar el agua.
En una olla grande con suficiente agua, cocinar la carne serrana.
Cuando haya hervido añadir la cebolla larga y los plátanos verdes picados en trozos pequeños.
Cocinar a fuego alto por 20 minutos y agregar la yuca, las papas, el tomate, el poleo, la sal y la pimienta.
Cocinar por 25 minutos mas, hasta que el sancocho esté espeso.
Servir bien caliente, acompañado de aguacate. 

RESERVAS.

No hay comentarios.:

Publicar un comentario