martes, 16 de agosto de 2016

LOS SABORES DEL PACIFICO SON LOS INDICADOS SI TE GUSTA LA COMIDA DE MAR, VEN A VISITARNOS.

Infografia http://tecnochefs.blogspot.com/
LOS SABORES DEL PACIFICO SON LOS INDICADOS SI TE GUSTA LA COMIDA DE MAR Y NADA MEJOR QUE PASA DEL MAR DIRECTAMENTE AL PLATO, EL ECO-HOTEL KIPARA TE INVITA A DISFRUTAR DE ESTA RICA RECETA.

Ingredientes para preparar Sopa de cangrejo:
  •  10 Tazas de agua
  •  12 Cangrejos
  •  4 Plátanos verdes, pelados y partidos en trozos con la mano
  •  1 Libra (500 gr.) de papas pastusas, peladas y picadas
  •  1/2 Taza de refrito
  •  2 Tazas de leche de coco, espesa
  •  4 Hojas de chillangua, picadas

Preparación de Sopa de cangrejo:
Se pone el agua a hervir, se le agregan los cangrejos, se dejan cocinar por 10 minutos, se sacan, se quiebran y se descarapachán, sacándoles la carne con los dedos, que se deja aparte bañada con un poco del refrito. Los plátanos se fríen o se asan en el rescoldo del fogón, se machacan bien y se ponen a sofreír con el resto del refrito por 10 minutos. En el caldo hirviendo se ponen a cocinar las papas por 20 minutos, con la chillangua, el poleo, sal y pimienta. Se le añaden los plátanos con el refrito, la carne de los cangrejos y la leche de coco espesa. Se baja a fuego lento, se tapa y se deja conservar por 10 minutos. Se sirve con arroz blanco.

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