miércoles, 3 de agosto de 2016

LA REGIÓN PACIFICA, LUGAR RICO EN PESCADO DE MAR Y DE RÍO, DELICIAS DE COLOMBIA PARA EL MUNDO.

Infografia http://www.mipueblitohouston.com/
LA REGIÓN DEL PACIFICO ES LA MÁS ABUNDANTE DE COLOMBIA EN PESCADOS DE RÍO Y DE MAR Y POR LO TANTO SU RIQUEZA GIRA EN GRAN MEDIDA EN TORNO A ESTOS PRODUCTOS.
EL ECO-HOTEL KIPARA TE INVITA A DISFRUTAR ESTA DELICIOSA RECETA. 

ARROZ AFRODISÍACO:
Tiempo de preparación: 30 minutos
Número de porciones: 8
Ingredientes:
2 libras de arroz
8 tazas de agua
2 cocos grandes
1 libra de camarones
1 libra de calamares
2 caracoles
1 unidad de langosta cruda
1 docena de muelas de cangrejo
1 unidad de pimentón
2 cebollas
4 dientes de ajo
½ de taza de aceite
1 cucharada de achiote
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
Se rallan los cocos, se les echa cuatro tazas de agua hirviendo y se exprimen bien para obtener la primera leche. Con las otras cuatro tazas de agua hirviendo se le extrae al bagazo la segunda leche.
Se limpian y porcionan los calamares, los camarones, la langosta y los caracoles y se sofríen con la cebolla picada, los ajos machacados, achiote, sal y pimienta.
Se sacan del recipiente, se dora el pimentón picado, se echan las dos leches del coco y se pone al fuego.
Cuando hierva se le agregan los caracoles y los calamares y se prepara como un arroz corriente.
Cuando ya esté el arroz se le añaden los camarones, la langosta y las muelas de cangrejo y se termina de cocer.

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