miércoles, 15 de julio de 2015

UNA DELICIOSA PAPA RELLENA, RICA PREPARACIÓN DEL PACIFICO COLOMBIANO.

Infografía http://comidasdelpacifico.blogspot.com/
UNA DELICIOSA PAPA RELLENA, RICA PREPARACIÓN DEL PACIFICO COLOMBIANO.
EL ECO-HOTEL KIPARA TE ENSEÑA A PREPARAR ESTA RECETA.


PAPA RELLENA

INGREDIENTES:

2 Kilos de papa

1 1/2 LB de pollo desmechado (o carne)

1 LB Tomate

1 LB Cebolla

1 Cubo concentrado de pollo (o carne)

1/2 LB de pimentón

1/2 botella pequeña de salsa inglesa

1 cucharada de pasta de ajo

Sal y Pimienta al Gusto

Aceite suficiente para freír

Para la salsa orly:

1 lb harina de trigo

1 huevo

Agua

Sal color y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Se pela la papa y se cocina en agua con sal hasta que esté bien blanda, luego se retira del agua y se hace un puré y se rectifica la sal.

Se prepara el pollo (o carne) desmechado con todo los ingredientes para el guiso que quede jugosito.

Preparación de la salsa: Se mezclan todos los ingredientes, cuidando que esta mezcla no quede ni muy espesa ni muy clara.

Luego se toman porciones del puré y se hacen bolitas bien redonditas y con la ayuda del dedo pulgar se le abre un orificio por donde se le introduce el pollo desmechado y se cierra el orificio

Y luego se pasa por la salsa orly cubriéndolas totalmente y se fríen en aceite bien caliente hasta que doren.

 


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